lunes, 7 de enero de 2019

CRITERIOS DE SELECCIÓN DE COMPRA


Uno de los departamentos más complejos en los restaurantes es el de compras o logística. Las operaciones que realizan día a día para satisfacer las necesidades de la demanda de consumo son altamente exigentes. Los restaurantes se caracterizan por presentar costos fijos y costos variables. De estos últimos es que se generan la optimización de la

lunes, 31 de diciembre de 2018

SISTEMAS DE CONTROL EN LOS ALMACENES DE LOS RESTAURANTES



La logística en los restaurantes se ha convertido en una de las áreas más importantes para toda la gestión operacional. Los restaurantes en su mayoría están representados por el 80% de micro y pequeñas empresas. Este modelo de restaurante cuenta con un encargado de compras, muchos de ellos, el dueño cumple la función de encargado de compras. Solo el 30% de los restaurantes cuenta con un jefe de logística y un almacenero.  

jueves, 20 de diciembre de 2018

EL ÉXITO DE UNA ENTREVISTA

Se han preguntado alguna vez ¿Por qué no te han llamado para una entrevista de trabajo cumpliendo con todos los requisitos ideales para el puesto?. Uno de los errores mas frecuentes que actualmente están cometiendo los profesionales es sobre escribir su currículo vitae, tratando de colocar cada actividad y habilidad que poseen. Se preguntaran ¿Cómo esto puede influir negativamente? 

miércoles, 19 de diciembre de 2018

EL IMPACTO POSITIVO DE LA REVOLUCIÓN DIGITAL EN LOS RESTAURANTES

En los últimos años el mundo ha reconocido los crecimientos acelerados que han tenido muchas 'startups', originado por la tecnología y sus procesos integrados  a la era digital. 

martes, 22 de mayo de 2018

Convocatoria, ¿Quieres ser asesor de restaurantes de una importante firma?

La Consultora Peruana Restaurant Profit Master, en periodo de expansión requiere formar asesores para incorporarlos en sus puestos de trabajo como practicantes en formación a especialistas. La formación y capacitación estará a mi cargo como gerente general y asesor. La capacitación será con cursos teóricos y prácticos, además de realizar trabajos en campo con mi supervisión directa, desde la construcción de un restaurante hasta los costeos de recetas. El costo de los cursos, capacitación y formación estará a cargo de La Consultora Restaurant Profit Master. El seleccionado o seleccionados  no realizará ningún pago durante este periodo de formación.